08 juillet 2014

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous! Un classique de la pâtisserie française! Perso j'aime le goût de citron quand il est léger et à la maison, tout le monde est d'accord! Voici une recette parmis tant d'autres, mais que j'aime beaucoup! Pour 4 personnes: - 280g de farine - 155g de beurre - 60 g de sucre en poudre - 40 cl d'eau - 12 cl de jus de citron - 190ml de crème fraîche - 3 oeufs - 160 g de de sucre - le zeste de 1 citron - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucre en poudre   Préchauffez le four à 160°C (th 5-6) Préparez la pâte:... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Coulis de fraises

Avec un reste de fraises (des manilles pour ma part) bien mûres, je fais un coulis de fraises qui, une fois répartit dans de petits contenants, sera congelé pour des utilisations ultérieurs. Il vous faut 200g de fruits pour 20g de sucre que vous mixez avec un filet de jus de citron. Si les graines des fraises sont trop grosses il faudra filtrer la soupe obtenue (les manilles ayant de petites graines elles ne gênent pas à la consommation donc je n'ai pas filtrer ma préparation....) Vous pouvez servir avec de la glace à la vanille par... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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