21 septembre 2014
Tarte aux quetsches
En fin de saison pour la récolte, voici ma façon de la faire, sans fioritures...
Etalez de la pâte feuilletée sur un moule à tarte (façon grand-mère ;-) ). Piquez-la. Lavez, séchez, dénoyautez et coupez en deux les quetsches dans le sens de la longueur. Placez-les debout dos contre la pâte en arcs de cercles concentriques jusqu'à former une fleur. Saupoudrez la tarte avec du sucre vanillé (deux sachets). Enfournez dans un four chaud à 170°C pendant une 30aine de minutes environ (surveillez la couleur de la pâte et des fruits). Mmh à déguster tiède, c'est un régal!
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