01 novembre 2014

Crème brûlée au chocolat

Pour 4 personnes 4 jaunes d'oeufs 30g de sucre poudre 1 gousse de vanille 50cl de lait 10cl de crème 75g de chocolat 60g de sucre roux   Préchauffez le four à 100°C. Battez les jaunes dans un saladier avec le sucre  jusqu'à ce que ça blanchisse. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et raclez l'intérieur pour récupérer les graines. Mettez les dans une casserole avec le lait et la crème et portez à ébullition. Hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à faire fondre tous les... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Quatre Quart aux pommes

Classique et facile le quatre quart est pour moi un peu sec... Réhaussé de pommes je le trouve parfait pour un goûté! Pour personnes environ: 4 pommes (variable suivant la taille des fruits!) 100g de beurre 100g de sucre en poudre le zeste d'une demi-orange 2 oeufs 100g de farine 1 c. à c. de levure chimique   Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm. Saupoudrez le de sucre (à la cuisson ,il va caramélisé!). Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes, coupez-les en 4, otez les pépins. puis coupez les quartiers... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

tarte aux pommes une façon

Bonjour à tous! Voici un petit essai de tarte aux pommes qui m'a plus et que je partage ici. Inspirée en patie des tartes que pouvait faire ma grand-mère avec de la compote...    Mais celle-ci nécessite tout de même quelques dents ;-) ... Pour une tarte, il vous faut: Une pâte feuilletée (prête à démouler par exemple) 5 à 6 pommes (en quartier sans peau ni pépins) pour la compote avec un peu de sucre pour le dessus et du jus de citron 1 pomme une poignée de noisettes (20g environ) 15g de sucre glace   Commencez... [Lire la suite]
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