28 janvier 2015

Maréchal aux framboises

Bonjour! Voici la recette du gâteau que j'ai fait pour les un an de mon deuxième petit loulou... Je sais me direz-vous, pourquoi pas un gâteau avec une belle déco en PAS? Et bien partce que je n'ai pas eu le temps... Il vous faut pour un gâteau de 15-20 cm de diamètre: - un disque de génoise de la même dimension à couper ou deux disques - environ 250g à 300g de crème pâtissière - des framboises surgelées ou fraîches (selon la saison) - de la meringue française (idéalement de l'italienne mais je n'avais pas encore mon robot...... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 janvier 2015

Leçon de crème pâtissière

Pour 800g de crème environ il vous faut: -un demi litre de lait - une gousse de vanille - 3-4 jaunes d'oeufs ou 3 oeufs entiers - 100g de sucre - 50g de farine ou maïzena - 50g de beurre   Faites chauffez le lait avec les grains de la gousse. Laissez infuser. Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine tamisée. Versez dessus le lait bouillant tout en remuant (doucement!). Versez cette préparation dans une casserole et faites cuire à feux doux sans cesser de remuer jusqu-aux... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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