Pour 5 à 6 bocaux:

- 1,5 kg de quetsches

- 1kg de sucre

- 2 cuillères à café de vanille en poudre, ou 2 sachets de sucre vanillé si vous préférez plus léger en goût.

- 2 sachets d'Agar-Agar (comme toujours j'aime les confitures à peine prises, donc je ne met pas trop de gélifiant...)

 

Préparez vos quetsches (lavez et dénoyautez). Mettez le sucre avec et laissez macérer quelques heures. Mettez dans votre casserole et à feu doux lorsque ça boue... Ajoutez la vanille. Quand la préparation a réduit ajoutez l'Agar-Agar, laissez cuire deux minutes et arrêter la cuisson! Versez de suite dans des bocaux stérilisés et fermez bien puis retournez les.

Mmh! Perso j'adore!

confiture quetsche vanille

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