Le gâteau masque de carnaval!

Bonsoir à tous!

Avec beaucoup de retard je vous poste ce message sur le gâteau que j'ai réalisé pour le boulot pour carnaval!

Un gâteau haut, recouvert de chantilly et surmonté d'un topper masque!

Pour le gâteau j'ai utilisé une base de cake à la vanille (trois gâteaux en fait) dans lequel j'ai inséré des boules de gâteaux de couleurs (recette: ici dont vous modifiez le parfum et vous teintez de différentes couleurs):

Un problème cependant, à la cuisson, les boules étant légères elles ne restent pas au fond du moule... Je dois trouver un système D pour les maintenir vers le fond sinon le reste du gâteaux perdra de sa surprise... j'utilise le fond amovible d'un mini moule à cake d'enfants pour donner un peu de poids:

Le résultat n'est pas terrible mais je devrais m'en contenter...

Une fois vos trois gâteaux (de même diamètre!) cuits avec les boules surprises à l'intérieur, il faut couper les chapeaux pour donner une surface lisse et horizontale afin de pouvoir superposer les gâteaux sans risquer de voir s'écrouler l'ensemble... 

Nous voyons d'ailleur une boule bleue coupée...

Ensuite préparez une chantilly non sucrée (les gâteaux l'étant déjà assez) c'est-à-dire une crème liquide fouettée avec des grains de vanille.

Nous allons en mettre entre chaque gâteau et en recouvrir complètement notre gourmandise. J'ajoute entre chaque couche avec la chantilly, une fine couche de confiture de fraise allégée en sucre.

Finissez en lissant les bords. Puis vous recouvrez le gâteau de crème chantilly avec une spatule:

ic

Faites votre décoration et ajoutez votre masque en pate à sucre! (tuto: ici)

Bon appétit!

A la coupe voilà le résultat recherché... IL me manque une couleur de boule sur la photo...