Bon Saint-Nicolas à tous!

Pour 8 personnes:

175g de miel

100g de farine

25g de sucre (roux de préférence)

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

1/2 verre à moutarde de lait

1 à 2 c. à c. d'épices

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un moule à cake. Faites fondre le miel et le sucre dans une casserole à feu doux. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, cassez l'oeuf au milieu d'une fontaine de farine avec le lait froid et les épices. Mélangez bien puis ajoutez le miel fondu petit à petit en mélangeant bien au fouet. Versez dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ. Démoulez de suite. Emballez le tiède dans un film alimentaire et laissez reposer 24h au frais avant de le manger!

Mmh! trop bon!

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