Ca me faisit envie depuis quelques temps! un peu de fraîcheur dans une recette. C'est vrai il y a beaucoup de chocolat pour les périodes de fêtes et celle là change un peu.

Pour 6 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 50 minutes, repos une heure au moins:

50g de sucre

4 jaunes d'oeufs

150 ml de lait

400 ml de crème fraîche liquide

150 ml de jus de mandarine

Mélanger les jaunes avec le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème, le lait, le jus de mandarine et mélangez bien. Répartissez dans des ramequins et faites cuire au four 50 min à 110°C. Puis laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo. Vous pouvez aussi les brûler en saupoudrant de sucre roux et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four. mmh!

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