30 septembre 2016

Verrine de yaourt, miel et muesli au melon (Foodista Challenge # 23)

Bonjour à tous et toutes! Cette fois-ci c'est un message un peu différent car cette recette marque ma première participation au Foodista Challenge! Qu'est-ce que le Foodista Challenge ? Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain), les recettes sont publiées en même temps (généralement 3 semaines après l'annonce du thème) et à la fin de l’édition,... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Eclairs à la vanille

Vous cherchez une idée pour une pâtisserie pour le thé? ou le Café? pensez à la pâte à choux! La plupart des gens en rafole! J'en ai même fait avec mes neveux et nièces en atelier pâtisserie! Ils onr adoré! Prenez la recette de la pâte à choux (ici) une fois que les éclairs sont cuits et refroidis, vous pouvez les fourrer à la crème pâtissière à la vanille (ici) à l'aide d'une poche à douille ronde et petite. Arrêtez de remplir l'éclair quand vous le sentez gonfler dans votre main. Glacez avec du fondant pâtissier. Mmh! Bon... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Merveilleux au spéculoos et au chocolat

Bonsoir à tous! J'avais reçu ma soeur à manger et je cherchais une idée de dessert (ça date un peu mais vous savez comme toujours je ne suis pas à jour dans mes messages...) et comme souvent j'ai trouvé l'idée sur Rock the Bretzel! (je suis vraiment fan!) il vous faut pour 10 merveilleux (pas trop gros pour un après repas!) des meringuettes françaises (20 en fait) recette ici: et du chocolat à dessert (50g) de la crème fouettée 300g de crème liquide entière 1 gousse de vanille 30g de sucre glace pour la finition: 200g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Tiramisu au chocolat

Bonjour à tous! Une petite douceur qui fera du bien en cette période difficile.... Je l'ai fait au chocolat pour un anniversaire de quelqu'un qui ne l'aime pas au café. C'est frais et léger en bouche, ça fait du bien... Pour 6 personnes: 4 oeufs 120g de sucre 500g de mascarpone 1 feuille de gélatine Des biscuits cuillère du chocolat au lait froid   Faites monter les blancs des oeufs en neige ferme avec 90g de sucre. Trempez la gélatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir puis mélangez avec le mascarpone qui... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Crumble aux pommes

Une petite recette de saison, facile et rapide à faire qui permet de ravir la famille au dessert! Pour 4 personnes: 4 pommes (ici celles de mes parents qui poussent à la sauvage, mieux que du bio!) de la cannelle en poudre un peu de beurre pour les ramequins du raisons sec - 50g de farine - 50g de beurre mou - 50g de sucre - 50g de poudre d'amandes Beurrez les ramequins. Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Commencez par mettre la moitié d'une pomme dans le fond de chaque récipient. Saupoudrez d'un peu de... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Idée pour un café très très gourmand!

Vous l'aurez compris suite à mes deux précédents messages, j'ai fait un café gourmand pour la visite de mon beau-frère et de sa chérie! Crème brûlée à la pêche (ici) sorbet mûre (là) tartelettes caramel (et ici) Mmh! mais c'était beaucoup! Enregistrer
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05 octobre 2015

Fondant au chocolat (au coeur coulant!)

Il fallait bien que j'y passe, moi grande addict du chocolat! J'ai fait cette recette le jour même de l'anniversaire de mon grand. Nous revenions de vacances la veille au soir... C'était idéal pour rebooster les batteries de tout le monde! Sauf que le principal intéressé n'y a pas touché!... Comme d'habitude! Du coup ce sont les parents qui se sont régalé!!!  ;-) Pour 4 ramequins (taille moyenne) 2 oeufs 50g de sucre en poudre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir 1 noisette de beurre pour les ramequins ... [Lire la suite]
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18 août 2015

Coupe de vacherin d'été

Rebonsoir! Un petit dessert qui a eu du succès auprès de mes amies, surtout après de si chaudes journées d'été! C'est frais, facile, gourmand...  Il vous faut des coupes ou verrines pour servir. Par coupe il vous faut: 2 meringuettes (recette: là) 4 billes de melon (préparées d'avance) 4 quartiers d'abricot mûr 3-4 billes de financier (ici) cuites dans des moules à cake-pop (et là) du sorbet citron et de la chantilly maison!   Vous commencez par mettre une meringue au fond, 2 billes de melon et deux quartiers... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Verrine du pirate (fraise-spéculoos)

Bonsoir chers lecteurs! Une petite recette rapide à faire, simple et rafraîchissante. Pour 5 verrines, il vous faut: 10 spéculoos 250g de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé 15 fraises   Brisez grossièrement deux spéculoos par verre et mettez les au fond. fouettez rapidement le mascarpone avec le sucre à la fourchette pourle rendre un peu moelleux. et répartissez dans les verrines avec deux cuillères. Coupez les fraises à votre convenance (cubes, quartiers, rondelles) et décorez de zestes de citron vert. Ici j'ai décoré... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Crumble mirabelle et bergamote

Bientôt la saison des mirabelles! Le moment de terminer les derniers bocaux pour faire de la place pour la récolte suivante!!! ;-)  Mon petit truc à moi c'est le crumble aux mirabelles! Et en bonne lorraine, j'adOre la bergamote! (avec l'accent de Chouchou bien sûr!) Donc je propose un sirop bergamote (ceux qui n'aiment pas n'en mettent pas comme ça!) Pour un crumble de 5-6 personnes (suivant les appétits ou après un repas...), il vous faut: - des mirabelles au sirop léger (250 g de sucre pour 1l d'eau) ici j'ai utilisé 3... [Lire la suite]
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