19 juillet 2014

Cookies au muesli

Il vous reste du muesli? Hop des petits gâteaux pour les grands et les petits!! Pour 15 cookies: 150g de beurre 200g de farine 90g de muesli 100g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.Ajoutez le muesli, la farine et la levure. Mélangez avec les doigts. Roulez la pâte en forme de boudin et enveloppez dans du film alimentaire. Mettez au frais pendant 30 min. Préchauffez le four à 170°C (th 5-6). Retirez le boudin du film alimentaire (il... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Gâteau bananachoc

Il vous reste des bananes mûres? Vous voulez un gâteau? le gâteau bananachoc est pour vous! Facile à faire, il vous faut: - 2 bananes mûres (bien sûr!) - 200g de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 150g de sucre en poudre - 125g de beurre - 2 oeufs - 2 c. à s. bombée de crème fraîche épaisse ou 4 de crème fleurette (perso j'utilise toujours de la crème semi-épaisse 3 c. à s.) - 1 c. à c. de vanille en poudre - 50g de pépites de chocolat Préparation 20 minutes: Couper les bananes en rondelles, faire... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Pain à la banane

Il vous arrive sans doute d'avoir des bananes un peu mûres que personne n'a envie de manger... Mon mari les aime un peu vertes, à part mon grand ça a tendance à rester s'il y en a beaucoup... Du coup je fait un pain à la banane avec et si j'en fait de trop je le congèle, comme ça il y en a pour les visites surprises ;-) ! Il vous faut pour 8 personnes: - 125 g de beurre ramolli - 140 g de sucre (roux de préférence) - 2 oeufs légèrement battus - 2 c. à s. de miel liquide - 1 banane bien mûres en morceaux ou 2 petites - 225g de... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Queues de cerise séchées

Avec la période des cerises, nous jetons pas mal de queues et de noyaux! Savez-vous que les queues de cerises en infusions ont un effet nettoyant pour l'organisme? Du coup j'ai décidé de les récupérer! Après avoir utiliser des cerises aigres, j'ai récupérer toutes les queues: Après les avoir lavée rapidement je l'ai ai fait séchées à l'air libre. Conditionnées en pot et prêtes à l'emploi!
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14 juillet 2014

Tuiles au thé parfumé

Bonjour! j'ai toujours du thé chez moi: j'aime ça et je les choisis souvent vert et parfumés! Il y a cependant un parfum qui n'est pas trop adoré par mes visiteurs: thé vert parfumé à la fleurs de cerisier... Du coup j'ai eu l'idée de l'utiliser dans une recette de tuiles caramélisée... Pour 10 tuiles moyennes: - 50g de beurre - 50g de miel - 50g de sucre semoule - 50g de farine - 20g de feuilles de thé (vous pouvez choisir un autre parfum)   Faire fondre le beurre dans une casserole à feux doux puis verser le miel et... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous! Un classique de la pâtisserie française! Perso j'aime le goût de citron quand il est léger et à la maison, tout le monde est d'accord! Voici une recette parmis tant d'autres, mais que j'aime beaucoup! Pour 4 personnes: - 280g de farine - 155g de beurre - 60 g de sucre en poudre - 40 cl d'eau - 12 cl de jus de citron - 190ml de crème fraîche - 3 oeufs - 160 g de de sucre - le zeste de 1 citron - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucre en poudre   Préchauffez le four à 160°C (th 5-6) Préparez la pâte:... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Coulis de fraises

Avec un reste de fraises (des manilles pour ma part) bien mûres, je fais un coulis de fraises qui, une fois répartit dans de petits contenants, sera congelé pour des utilisations ultérieurs. Il vous faut 200g de fruits pour 20g de sucre que vous mixez avec un filet de jus de citron. Si les graines des fraises sont trop grosses il faudra filtrer la soupe obtenue (les manilles ayant de petites graines elles ne gênent pas à la consommation donc je n'ai pas filtrer ma préparation....) Vous pouvez servir avec de la glace à la vanille par... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Crumble mirabelle et bergamote

Bientôt la saison des mirabelles! Le moment de terminer les derniers bocaux pour faire de la place pour la récolte suivante!!! ;-)  Mon petit truc à moi c'est le crumble aux mirabelles! Et en bonne lorraine, j'adOre la bergamote! (avec l'accent de Chouchou bien sûr!) Donc je propose un sirop bergamote (ceux qui n'aiment pas n'en mettent pas comme ça!) Pour un crumble de 5-6 personnes (suivant les appétits ou après un repas...), il vous faut: - des mirabelles au sirop léger (250 g de sucre pour 1l d'eau) ici j'ai utilisé 3... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Un reste de pâte d'amande....

Si comme moi vous n'aimez pas jeter, pensez à utitliser la pâte d'amande comme déco de gâteaux par exemple! Ici j'ai eu l'idée de faire des mini cadeaux pour agrémenter mes cup cakes! Ultra simple à faire: un cube d'une couleur (pensez à arrondir un peu les arrêtes c'est plus joli!) et deux boudins fins que vous croisez sur une des faces du cube précédent!  Et hop sur votre gâteau: A faire aussi avec de la pâte à sucre! Enregistrer
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05 juillet 2014

Fraisier de Mercotte

Bonjour à tous! Malgré la saison des fraises qui se termine (jusqu'aux remontantes de fin d'été..), je voulais vous parler de la recette de fraisier de Mercotte (http://www.mercotte.fr/2013/11/18/le-fraisier-4-eme-epreuve-technique-le-meilleur-patissier-saison-2/). Je l'ai testée (avec le matériel que j'avais) et j'ai eu beaucoup de succès! Dans celle que j'ai réalisé, j'ai utilisé des fraises Asia (très grosses mais bien parfumées!) et mon cercle et très haut (8 cm) ce qui convenais avec cette taille de fraises!! Du coup nous ne... [Lire la suite]
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