18 juillet 2018

Tarte Framboise

Rien de plus simple! mais tellement bon! Nous sommes encore dans la saison des framboises il faut en profiter! Pour 8 personnes: Préparez votre fond de tarte avec de la pâte sucrée (Vous pouvez garder les quantités et les étapes de préparation de la recette ici) N'oubliez pas pour la cuisson de mettre du poids (billes de cuisson par exemple) dans le fond de la tarte pour qu'elle ne lève pas (bulles d'air). Préparez une crème pâtissière comme indiqué dans la recette de base (ici) comptez pour une tarte pour 500g de lait c'est... [Lire la suite]
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09 juillet 2018

Madeleines au miel

Une petite douceur! Attention vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger!!!! Pour 18 madeleines environ: comptez 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson 2 oeufs 100g de beurre 60g de sucre 1 c. à s. de miel 1c. à s. de d'eau de fleur d'oranger 90g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Battez un peu les oeufs. Fouettez la moitié des oeufs avec le sucre jusqu'à blanchir le mélange. Mélanger la farine et la levure et incorporez-les au mélange. Ajoutez le reste des oeufs, le miel, le... [Lire la suite]
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28 mai 2018

Muffins à l'huile d'olive et au citron

Pour 16-18 petits gâteaux, comptez 15 minutes de préparation et cuisson 20-25 minutes 1dl de jus de citron 1dl d'huile d'olive 3 oeufs 200g de sucre 2 cuillières à soupe de zestes de citron finement coupés 250g de farine 1 sachet de levure moule à muffin Préchauffez le four à 175°C. Faites blanchir les oeufs et le sucre au batteur en faisant bien monter le mélange. Versez le jus de citron et l'huile sans cesser de fouettez. Puis ajoutez la farine et la levure puis les zestes en mélangeant bien. Répartissez la pâte dans les... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Pavlova Lorraine

C'est ma première Pavlova! je la voulait avec des fruits rouges mais ce n'était pas encore la saison lorsque je l'ai faite... Il me restait des mirabelles au sirop de l'an dernier et des pommes dans la cuisine... C'est ultra simple! un peu sucré mais léger!! Vous préparez une meringue française (cf recette de base ici) que vous pochez en disque comme un escargot avec une douille ronde. Puis vous faites cuire comme dans la recette! Puis vous préparez une chantilly (prenez 200ml de crème et 50g de sucre glace et fouettez) pour le... [Lire la suite]
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23 avril 2018

Gâteau à l'ananas

Me revoilà! après avoir cousu encore et encore je reviens à mes fourneaux! petit gâteau que j'adore, souvenir de ma grand-mère qui en faisait souvent et moi si peu car mon mari n'aime pas l'ananas! Du coup mes goûteurs au travail se sont régalés! Malheureusement j'ai oublié de prendre une photo avec mon appareil photo... ceci explique la qualité médiocre de mon téléphone... Pour 6-8 personnes préparation 15 minutes, cuisson 30 minutes 1 boîte d'ananas au siroi 300g de sucre en poudre 200g de farine 150g de beurre 5 oeufs 1... [Lire la suite]
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31 août 2017

Mon Mirabellier: Charlotte Carrée aux mirabelles (amande et bergamote)

Bonjour à tous! La saison des mirabelles se termine et voici un dessert avec des fruits au sirop, que vous pouvez faire ainsi toute l'année! Pour 8 personnes: dacquoise amande: 250g de blancs d'oeufs 70g de sucre semoule 180g de sucre glace 150g de poudre d'amande bavaroise bergamote: 250g de lait 40g de sucre 60g de bonbons bergamote 4g de gélatine 80g de jaunes d'oeufs 175g de crème fouettée 150g de mirabelles au sirop égouttées et dénoyautées   J'ai fait un essai dans un moule carré et franchement c'est pas... [Lire la suite]
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25 août 2017

confiture Pêche-Romarin

Toujours dans les confitures! c'est vraiment la période! Pour 6 a 7 bocaux:  2 kg de fruits, 1,5 Kg de sucre, un sachet d'agar agar et deux-trois tige de romarin ou une bonne poignet de romarin séché. Lavez et dénoyautez les fruits, mettez dans une grande casserole avec le sucre et faites cuire 30 minutes. Ajoutez le romarin et faites cuire encore 15-20 minutes. Ajoutez l'agar agar en dernier puis versez dans des bocaux stérilisés tant que c'est chaud. Refermez bien puis retournez les bocaux pendant que ça refroidi. Une fois... [Lire la suite]
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23 août 2017

Millk-shake à la fraise

C'est l'été! et quoi de mieux pour se rafraîchir! C'est ultra simple: Du lait, quelques glaçons et de la glace à la fraise! et vous dosez selon votre préférence: plus liquide ajoutez plus de lait, plus parfumé ajoutez plus de glace! Les enfants adorent et mon blender permet de se servir à la source!
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20 août 2017

Confiture de mirabelles et citron vert

Bonjour à tous! je reviens vers vous avec beaucoup de retard: un boulot surchargé, des temprératures ne me donnant pas envie d'allumer le four et pour finir une panne d'internet!!!!  C'est la pleine saison des mirabelles! et cette année j'en ai pas mal! mon mari se met à faire sa liqueur mais il me laisse faire quelques confitures... et j'aime varier les plaisir alors je voous propose ce petit mélange peu commun. C'est extremement simple: Pour 6-7 bocaux (selon leurs tailles), comptez 2kg de fruits, 1 kg de sucre, un sachet... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Tarte Citron-noix de coco

Bonsoir à tous! J'ai profité du soleil et de la chaleur (comme tout le monde) pour organiser un petit barbecue vite fait avec les copines dispo (il n'y en avait qu'une avec son mari et ses enfants, ce qui ravi les miens d'avoir des compagnons de jeux!) Et comme toujours je préfère en faire trop que pas assez: du coup j'ai fait deux tartes! en voici une qui a eu du succès! Simplissime et fraîche c'était impec! Pour 6 personnes: comptez 30 minutes de préparation plus si vous ne connaissez pas les gestes! une pâte sablée sucrée (voir... [Lire la suite]
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