26 septembre 2016

Biscuits alsaciens chocolat, noix et gingembre

Franc succès avec cette recette: je n'en ai pas fait assez! En plus elle est facile à faire! Pour environ 20 pièces: 50g de chocolat noir à pâtisser 2 jaunes d'oeufs 60g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 50g de noix moulues une pointe de couteau de levure chimique une pointe de couteau de gingembre   Râpez le chocolat et réservez. Fouettez les jaunes  et les sucres (jusqu'à blanchiement) puis incorporez les noix moulues, levure, chocolat,et gingembre. Malaxez à la main, formez une boule et réservez au... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Sablés feuilles d'automne

Bonsoir à tous! Une petite idée pour fêter l'automne: Faire des sablés en forme de feuille! Prenez la recette de sablés alsaciens (ici) et amusez-vous! Ici j'ai remplacé 25g de farine par de la farine de chataignier et j'y ai ajouté une demi cuillière à café de mélange de 4 épices. Une tuerie!   Attention ça part vite! Mmh! Bon appétit!
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20 février 2015

Pâte à sablés alsaciens

Bonjour à tous! Voici une recette facile, rapide, à faire avec les enfants et que les gourmands adorent! J'en ai d'ailleurs fait 120 pour le mariage de la fille de la nounou de mes enfants... (vous avez suivi?) Je vous donne la recette de base que vous pouvez faire au chocolat, à la canelle, avec des grains d'anis, .... Pour 30 pièces: - 125g de farine -1 pincée de sel -1 oeuf -75g de sucre semoule -75g de beurre Comptez une heure de repos de la pâte minimum! Faites ramollir le beurre à température ambiante. Dans un... [Lire la suite]
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15 février 2015

Beignets alsaciens type bugnes

Bonsoir à tous! Je suis ravie de publier ce messages qui arrive à point nommé pour Mardi-Gras! (Pour une fois que je fais les choses dans l'ordre... lol!) Vous pourrez essayer ma recette à moins que vous ne préférez les beignets moelleux comme mon mari... Promis je lui ferais celle-ci l'année prochaine, hi! hi! hi! Bref cet après-midi, beignets de CARNAVAL!!!! (C'est ceux que faisait ma grand-mère, un peu croquant, perso j'adore! Si je met le nez dedans....) Pour 80 pièces environ: -125g de sucre semoule - 100g de beurre... [Lire la suite]
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