08 octobre 2014

Gâteau en pâte à sucre blanc et fleurs oranges type tournesol (de l'idée à la réalisation)

Bonjour! Dans un précédant post je vous présentais un essai (ici). Cette fois je l'ai à nouveau réalisé mais dans une version mini pièce montée (pour 12 personnes) ce qui collait un peu us à mon idée... Mêmes parfums (gâteau aux spéculoos et fourrage confiture d'abricot 4 épices avec de la crème au beurre.  
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02 septembre 2014

Gâteau blancs et fleurs oranges

Une petite idée déco pour un gâteau de 8 personnes. Vous le laissez monter à la cuisson , puis vous ne coupez qu'un petit chapeau oblique en conservant une partie du dôme. Recouvrez de PAS. Formez des gouttes et des fleurs (ici marguerite et rose) dans des teintes orangées. Le gâteau est aux spéculoos fourré aux abricots et mascarpone.
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