15 mai 2017

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Bonjour à tous! Comme vous le savez j'affectionne le thé matcha! Je trouve que ça apporte de la fraîcheur aux gâteau et un petit goût de verdure et d'amertume qui abaisse l'intensité du goût sucré. En plus ça teinte doucement la préparation en vert. Je l'ai déjà utilisé avec des financiers et pour un cake classique ça marche aussi! Pour cette recette j'ai fais fondre le chocolat blanc mais le matcha le masque trop, du coup je pense qu'il vaut mieux le mettre en petits morceaux ce qui apportera des surprises à manger cachées dans la... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

Entremet mousse chocolat et ganache vanille-chocolat blanc sur un biscuit amande (mon gâteau de Noël)

Et oui je suis particulièrement en retard cette année pour mes messages! Les fêtes de fin d'année m'ayant beaucoup pris de temps et le travail je ne vous raconte pas... Chargé! De plus je me suis lancé essentiellement dans la couture pour préparé mes costumes qui ont du coup pris du retard! (si vous voulez suivre leur avancée je vous conseille mon autre blog: les fantaisies d'Elsa) Je m'en excuse donc. Cependant les desserts que j'ai réalisé pour les fêtes peuvent se faire pour d'autres occasion! Voici donc une recette qui a eu du... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Cookies raisin blond, noix de cajou, chocolat blanc

J'ai eu énormément de succès avec ces cookies. Comme toujours je fais avec ce qu'il me reste... Ils sont très sablés et gourmand! je les ai fait en version géant... On est gourmand ou on ne l'est pas ;-) pour la pâte de base, j'ai repris la recette de mes cookies au muesli et j'y ai ajouté 100g de raisins secs blonds, 150g de noix de cajou et 100g d'éclats de chocolat blanc. (recette ici) Une fois la pâte prête formez un boudin de diamètre désiré (taille de vos cookies) et enroulez dans du film alimentaire et faites durcir au frigo... [Lire la suite]
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27 juin 2014

cakes pops chocolat enrobés de chocolat blanc et chocolat blanc à la framboise

Petite idée sympa pour des cakes pops: Vous faites une base de gâteau au chocolat. Vous mettez dans les moules à cakes pops avec le bâton Vous faites cuire Préparez le chocolat blanc au bain-marie (attention c'est plus épais que le noir donc il est plus long à fondre...) Trempez le dessus seulement des cakes pops (ce chocolat ne coule pas vraiment c'est plus facile de ne couvrir que le dessus du gâteau) Avec le chocolat restant ajoutez des framboises surgelées préalablement décongelées, mélangez et terminez l'enrobage! Trop... [Lire la suite]
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