20 décembre 2018

Bûche façon tarte citron meringuée

Une recette testée et approuvée l'année dernière! Il vous faut une pâte sablée sucrée (recette ici et conservez les mêmes proportions) Un crémeux citron: recette du lemon curd ici mais pour 250g de crème cela suffira. pour un insert meringue française: recette ici mais la moitié suffira aussi (avec le reste préparez de la déco ou des meringues àservir à côté.) une mousse citron: 80g de jus de citron 200g de crème 3 feuilles de gélatine (6g) 200g de meringue italienne (recette ici) Commencez par préparer la meringues... [Lire la suite]
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19 décembre 2018

Utilisez un reste de pâte sablée sucrée et un reste de crème citron

Après avoir préparé ma bûche je me suis amusée avec mes restes! Les sablés façon BN citron: mmh!
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28 mai 2018

Muffins à l'huile d'olive et au citron

Pour 16-18 petits gâteaux, comptez 15 minutes de préparation et cuisson 20-25 minutes 1dl de jus de citron 1dl d'huile d'olive 3 oeufs 200g de sucre 2 cuillières à soupe de zestes de citron finement coupés 250g de farine 1 sachet de levure moule à muffin Préchauffez le four à 175°C. Faites blanchir les oeufs et le sucre au batteur en faisant bien monter le mélange. Versez le jus de citron et l'huile sans cesser de fouettez. Puis ajoutez la farine et la levure puis les zestes en mélangeant bien. Répartissez la pâte dans les... [Lire la suite]
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20 août 2017

Confiture de mirabelles et citron vert

Bonjour à tous! je reviens vers vous avec beaucoup de retard: un boulot surchargé, des temprératures ne me donnant pas envie d'allumer le four et pour finir une panne d'internet!!!!  C'est la pleine saison des mirabelles! et cette année j'en ai pas mal! mon mari se met à faire sa liqueur mais il me laisse faire quelques confitures... et j'aime varier les plaisir alors je voous propose ce petit mélange peu commun. C'est extremement simple: Pour 6-7 bocaux (selon leurs tailles), comptez 2kg de fruits, 1 kg de sucre, un sachet... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Tarte Citron-noix de coco

Bonsoir à tous! J'ai profité du soleil et de la chaleur (comme tout le monde) pour organiser un petit barbecue vite fait avec les copines dispo (il n'y en avait qu'une avec son mari et ses enfants, ce qui ravi les miens d'avoir des compagnons de jeux!) Et comme toujours je préfère en faire trop que pas assez: du coup j'ai fait deux tartes! en voici une qui a eu du succès! Simplissime et fraîche c'était impec! Pour 6 personnes: comptez 30 minutes de préparation plus si vous ne connaissez pas les gestes! une pâte sablée sucrée (voir... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Cup Cakes citron-noix de coco

Bonjour à tous! Me revoilà avec une recette de cup cakes... C'est simple et sympa à faire du coup j'en fais facilement quand je n'ai pas trop de temps! Pour une 10e de cup cakes, préparation 30 minutes environ, cuisson 15-20 minutes 3 oeufs 160g de sucre en poudre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 160g de beurre 1 gousse de vanille 2cuillère à café de zeste de citron pour le glaçage: 250g de mascarpone 50g de sucre glace 50g de noix de coco râpée Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le sucre et les oeufs... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Gâteau au citron, glaçage au mascarpone

Bonjour à tous! Voici une petite recette fraîche pour le printemps! Pour 12 personnes préparation 40 minutes, cuisson 45 minutes 250g de beurre ramolli le zeste de deux citrons 200g de sucre en poudre 3 oeufs 180g de lemon curd (recette ici) 330g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 c. à c. de sel 250ml de lait Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule type bundt (trou au milieu) ou un moule à kouglof. Battez le beurre , le sucre ensemble puis ajoultez le zeste de citron quand le mélange est souple comme une... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Leçon de crème de citron

Recette aussi appelée Lemon curd par les anglophones. pour 500g environ de crème: 80g de jus de citron 200g d'oeufs 150g de sucre 10g de Maïzena 125g de beurre Commencez par chauffer le beurre et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Mélangez le sucre et la poudre à crème puis ajoutez les oeufs et fouettez le mélange. Ajoutez au jus de citron et beurre et faites chauffer tout en remuant comme une crème pâtissière. Attention! le mélange prend surtout sur la fin et peut rapidement... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

Choux citron meringués

Une série c'est une série! j'espère que vous aimez le citron et la meringue! lol! J'avais fait ce dessert pour une cousinade et j'ai remporté un vif succès: je n'en avais pas fait assez! Prenez la recette des choux : ici puis reprenez les mêmes techniques est ingédients que pour la tarte citron meringuée. Garnissez vos choux de crème citron après leur avoir coupé un petit chapeau! puis pochez votre meringue sur le dessus et flambez!!! Mmh!!! une tuerie!
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22 septembre 2016

Tarte citron meringuée (de chez le pâtissier)

Bonjour à tous! Après la leçon de meringue italienne, difficile de passer à côté de la tarte citron meringuée... J'avais déjà publier un message sur ce sujet mais je l'avais faite avec de la meringue française. (C'était très bon, mais ce n'est pas pareil!) Tout d'abord, préparer votre pâte sablée sucrée, prenez les proportions de ma recette de base: ici  vous aurez pour une tarte de 22 cm de diamètre à peu près. Préparez la crème citron: 80g de jus de citron 180g d'oeufs entiers 120g de sucre 15g de maïzena 120g de beurre... [Lire la suite]
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