23 avril 2017

Leçon de crème de citron

Recette aussi appelée Lemon curd par les anglophones. pour 500g environ de crème: 80g de jus de citron 200g d'oeufs 150g de sucre 10g de Maïzena 125g de beurre Commencez par chauffer le beurre et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Mélangez le sucre et la poudre à crème puis ajoutez les oeufs et fouettez le mélange. Ajoutez au jus de citron et beurre et faites chauffer tout en remuant comme une crème pâtissière. Attention! le mélange prend surtout sur la fin et peut rapidement... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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