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Les fantaisies (gourmandes) d'Elsa
pate a choux
31 décembre 2017

Bûche trop choux!

Bûche trop choux!
Petite idée pour le nouvel an! Réalisez vos choux selon la recette ici et comptez trois à quatre choux par personnes. Pour la crème pâtissière prenez la recette ici comptez 750g de lait pour 50 choux. Pour la nougatine c'est la partie la plus compliquée....
Posté par zazapourlezintim à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  caramel,  bûche,  choux,  pâte à choux,  hiver,  nougatine,  pièce montée

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22 novembre 2016

Saint-Honoré

Saint-Honoré
Le saint-Honoré est un classique parmi les classiques! Il remporte toujours du succès auprès des gourmands: peu d'entre nous n'aime pas la crème pâtssière, les choux ou la chantilly! Je vous conseille de consulter auparavant ma leçon de pâte à choux,...
Posté par zazapourlezintim à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  caramel,  chantilly,  Saint-Honoré,  crème pâtissière,  pâte feuilletée,  pâte à choux,  spécialité,  classique

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23 septembre 2016

Choux citron meringués

Choux citron meringués
Une série c'est une série! j'espère que vous aimez le citron et la meringue! lol! J'avais fait ce dessert pour une cousinade et j'ai remporté un vif succès: je n'en avais pas fait assez! Prenez la recette des choux : ici puis reprenez les mêmes techniques...
Posté par zazapourlezintim à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  meringuée,  choux,  meringue,  pâte à choux,  été,  italienne,  original

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3 septembre 2016

Eclairs à la vanille

Eclairs à la vanille
Vous cherchez une idée pour une pâtisserie pour le thé? ou le Café? pensez à la pâte à choux! La plupart des gens en rafole! J'en ai même fait avec mes neveux et nièces en atelier pâtisserie! Ils onr adoré! Prenez la recette de la pâte à choux (ici) une...
Posté par zazapourlezintim à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: printemps,  vanille,  crème pâtissière,  goûter,  pâte à choux,  mini,  éclairs

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21 mai 2016

Leçon de pâte à choux

Leçon de pâte à choux
Bonsoir! Quelle belle journée nous avons eu! Cela m'a motivé à publier mon petit tutoriel qui dormait dans mes affaires! Pour une quinzaine de mini éclairs et une trentaine de choux: 200g d'eau 200g de lait 160g de beurre 5g de sel 400g d'oeufs entiers...
Posté par zazapourlezintim à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tutoriel,  leçon,  pâte à choux

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