20 juin 2017

Mille-feuilles

La Recette! Grand péché mignon de mon papa! pour 20 milles-feuilles: Il vous faut  1kg250g de pâte feuilletée (recette ici) 1kg 500g de crème pâtissière (recette ici) du fondant pâtissier du chocolat préparez votre pâte feuilletée. Etalez-la en trois rectangle pouvant aller sur une plaque du four ( ou un grand que vous couperez en trois) piquez-la de manière importante pour éviter qu'elle ne lève de trop et faites cuire au four à 180°C jusqu'à obtenir une belle couleur dorée! Préparez la crème pâtissière (pour 1... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 22:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 juin 2017

Sucettes Nutella feuilletée!

Bonjour! j'avais envie d'essayer ça depuis quelques temps alors j'ai profité que je faisait une grosse quantité de pâte feuilletée (recette ici) pour m'amuser un peu. Pour une 20e de sucettes Il vous faut 250g de pâte feuilletée (penser à la préparez la veille!) du nutella un oeuf Etalez votre pâte feuilletée et découpez à l'emporte-pièce des petits coeurs. Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. mélangez votre oeuf et déposez-en au pinceau un peu sur tout le tour du bord de votre pâte. Placez un bâton de... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 21:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 novembre 2016

Saint-Honoré

Le saint-Honoré est un classique parmi les classiques! Il remporte toujours du succès auprès des gourmands: peu d'entre nous n'aime pas la crème pâtssière, les choux ou la chantilly! Je vous conseille de consulter auparavant ma leçon de pâte à choux, de pâte feuilletée, et de crème pâtissière. Pour 10 personnes: Prenez la moitié des quantités de la pâte à choux. Préparez et faites cuire des choux de taille moyenne. Vous pouvez remplacez la pâte feuilletée maison par une prête à dérouler mais ça ne donnera pas le même goût! Il vous... [Lire la suite]
18 janvier 2016

Leçon de pâte feuilletée

Bonsoir amis blogeurs! Comme annoncé sur facebook (lien sur la page d'acceuil) voici un tuto sur la pâte feuilletée. Il y a plusieurs manière pour envelopper la matière grasse dans la pâte mais là je vous présente la mienne. Bien sûr il est plus aisé de donner des explications en dierct avec une démonstration physique de la technique mais nous devrons nous contenter de la présentation via des photos... Pour commencer préparer la détrempe (c'est la pâte sans le beurre ou la margarine): Il vous faut: 700g de farine 14g de sel ... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 22:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,