29 avril 2017

Sablés noix de coco

Pour 60 sablés environ (selon la taille) préparation: 35 minutes, cuisson 15 minutes, repos: 3h 250g de beurre 1 pincée de fleur de sel 110g de sucre glace 60g de poudre d'amandes 60g de noix de coco en poudre 1 oeuf 250g de farine Mettez dans le bol de votre batteur avec la feuille (cf message matériel) le beurre en morceaux, la farine,la fleur de sel, la poudre d'amande, le sucre glace et la noix de coco. Travaillez le tout afin d'obtenir une texture un peu sable. Puis ajoutez l'oeuf afin de lier le tout (la pâte doit... [Lire la suite]
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03 mars 2017

sablés spirale (ou escargot) chocolat-vanille

Amusons-nous un peu! je voulais essayer quelque chose de différent que les éternels emporte-pièces (très sympas cela dit!) Je l'ai ai réussi, je vous comment ne pas les rater! préparation: 30 minutes, repos: 2h30 cuisson 10 minutes Prenez la recette des sablés (ici) et préparez deux portions de même quantité: dans l'une vous mettrez du chocolat en poudre non sucré (au moins 2-3 cuillères à café pour la quantité indiquée dans le message) dans l'autre une gousse de vanille (si vous aimez la vanille! sinon mettez plutôt une demi) ... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Sablés lunettes au caramel beurre salé

bonsoir à tous! Mon épreuve du CAP est fini! Les résultats sont pour le 7 juillet mais je pense que ça s'est bien passé... Une petite recette pour varier des sablés classique: Prenez la recette des sablés de base (ici) et sur la moitié des découpes placez une "lunette" c'est à dire un trou de la forme que vous voulez qui permettra de voir le parfum choisi! Vous tartinez la partie pleine (confiture, crème....) et posez ensuite la partie avec la lunette! Mmh! bon appétit! Enregistrer
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12 avril 2016

Shortbread au caramel et pistache

Bonjour à tous! Je cherchais depuis un certain temps une recette de shortbread qui en vaille la peine! Et c'est bien sûr sur le blog de Rock the bretzel que je l'ai trouvé! Si vous ne connaissez pas ce blog je vous le recommande! les recettes sont super, bien expliquées et les illustrations photos sont magnifique! Perso je suis fan! pour ne rien louper de ses messages je suis abonnée! Comme ça je reçois tout dans ma boîte mail! Voici le lien de la recette original qui est au départ aux noix de macadamia... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Sablés comme chez le pâtissier

Dans la lignée du messages précédent... Préparez de la pâte sablée sucrée (recette) Etalez-la pas trop fine! et détaillez des formes.  Cassez un oeuf et dorez le tout avec ce dernier bien mélangé! Au four à 180°C 10 minutes en surveillant la cuisson (juste dorée)   MMh! Bon appétit! C'est idéal pour un après-midi au fourneaux avec les enfants! Ils adorent!!
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04 octobre 2015

Sablés feuilles d'automne

Bonsoir à tous! Une petite idée pour fêter l'automne: Faire des sablés en forme de feuille! Prenez la recette de sablés alsaciens (ici) et amusez-vous! Ici j'ai remplacé 25g de farine par de la farine de chataignier et j'y ai ajouté une demi cuillière à café de mélange de 4 épices. Une tuerie!   Attention ça part vite! Mmh! Bon appétit!
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20 février 2015

Pâte à sablés alsaciens

Bonjour à tous! Voici une recette facile, rapide, à faire avec les enfants et que les gourmands adorent! J'en ai d'ailleurs fait 120 pour le mariage de la fille de la nounou de mes enfants... (vous avez suivi?) Je vous donne la recette de base que vous pouvez faire au chocolat, à la canelle, avec des grains d'anis, .... Pour 30 pièces: - 125g de farine -1 pincée de sel -1 oeuf -75g de sucre semoule -75g de beurre Comptez une heure de repos de la pâte minimum! Faites ramollir le beurre à température ambiante. Dans un... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Tutoriel sablés ou bredele damiers

Bonsoir tout le monde! Un petit tutoriel simple pour étonner vos amis avec des petits gâteaux pour le café!!... Après un premier essai, j'ai retenté l'expérience et je crois que le résultat obtenu est bien meilleur! Voici mes astuces: Prenez une pâte à bredele (vous savez les petits gâteaux alsaciens...) vous pouvez aussi faire des sablés. Comptez deux fois les quantités et séparez-les bien en deux: l'une des préparation sera à la vanille (ajoutez des la vanille en poudre) l'autre sera au chocolat (ajoutez du cacao amer).... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Sablés à la confiture

Pour ceux qui veulent essayer, ils sentent bon les petits beurre... Pour 40 sablés environs Il vous faut: 180g de beurre en morceaux 1c. à c.de vanille en poudre 160g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 60g d'amande en poudre 220g de farine 1/2 c. à c. de levure chimique de la confiture   Préchauffez le four à 160°C. Fouetttez le beurre, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la poudre d'amande, la farine, la levure en continuant à battre. Formez des disques de pâtes bombés sur uns plaque recouverte de... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Sablés à la pistache

Les gourmands (comme moi! ;-) ) aiment accompagner les café avec quelque petites choses sucrées... C'est pourquoi j'ai toujours des petits gâteaux secs faits maison dans mon placard! (en général ils ne font pas long feu! et tant mieux!) J'ai essayé ceux-là il y a peu et j'ai bien aimé la recette! Il vous faut: 70g de pistaches décortiquées légèrement dorées et concassées 200g de beurre 160g de sucre glace 230g de farine 2 c. à s. de Maïzena 90g d'amandes en poudre   Préchauffez le four à 150°C. fouettez le beurre et le... [Lire la suite]
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