10 juin 2017

tarte fraise-rhubarbe

Bonjour, bonjour! Voici donc la deuxième tarte que j'ai fait lors du barbecue avec mon amie! Elle a aussi eu beaucoup de succès surtout avec les enfants!. Pour 6 personnes Pâte sablée sucrée (recette ici) crème d'amande (même quantité et recette que la tarte citron noix de coco) 125g de fraises 3 tiges de rhubarbe un demi pot de confiture de rhubarbe (faite maison c'est encore mieux!) Préparez votre pâte sablée et laissez la durcir au frais. Pendant ce temps préparez la crème d'amande. Etalez la pâte, foncez un cercle de 20cm... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Tarte Citron-noix de coco

Bonsoir à tous! J'ai profité du soleil et de la chaleur (comme tout le monde) pour organiser un petit barbecue vite fait avec les copines dispo (il n'y en avait qu'une avec son mari et ses enfants, ce qui ravi les miens d'avoir des compagnons de jeux!) Et comme toujours je préfère en faire trop que pas assez: du coup j'ai fait deux tartes! en voici une qui a eu du succès! Simplissime et fraîche c'était impec! Pour 6 personnes: comptez 30 minutes de préparation plus si vous ne connaissez pas les gestes! une pâte sablée sucrée (voir... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Tarte à la citrouille (ou pumkin pie)

Cela  fait un bon mois que je n'ai rien publié... Milles pardon! je suis en retard pour le carnaval de Remiremont (dans deux semaines) et les costumes ne sont pas finis alors je ne fais que ça! (voir mon second blog: http://sousleventail.canalblog.com/) En plus je vous sort une recette qui sent bon l'automne en plein hiver!!! Ben oui je voulais l'essayer depuis longtemps et mes citrouillles se gardent facilement jusqu'au printemps! Mais je la classerais dans le menu automne bien sûr! J'ai trouvé une base de recette sur un autre... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Tarte chocolat meringuée avec de la farine de sarrasin

Très sympa cette idée de tarte! Ja lai piquée sur le blog de rock the bretzel (comme toujours! fan quoi!) j'avais mis de côté la recetteimprimée et je l'ai perdue du coup je l'ai faite à ma manière! Pour 6-8 personnes préparation 45 minutes Pâte au sarrasin: 150g de farine de sarrasin 50g de farine de blé 80g de sucre glace 100g de beurre 1 oeuf entier   Ganache chocolat: 200g de crème 180g de chocolat noir 20g de miel 70g de beurre   Meringue italienne: 100g de blancs d'oeufs 200g de sucre 50g de glucose ... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Apple pie pomme-poire

Bonjour à tous! petite recette fort sympathique pour un week-end qui se veut venteux et qui sent bon les grasses mat' au lit! un apple pie c'est comme une tourte aux pommes mais là j'y ai ajouté des poires (j'adore ça!) Prenez de la pâte brisée (recette de base ici) mais multipliez les quantités par 1,5. Prenez cinq pommes moyennes et trois poires. Préparez la pâte brisée et faites la durcir au frigo. Préparez une compotée de fruits avec 50g de sucre et de la cannelle (1/2 cuillère à café). Laissez réduire à feu doux, mixez si des... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Tarte citron meringuée (de chez le pâtissier)

Bonjour à tous! Après la leçon de meringue italienne, difficile de passer à côté de la tarte citron meringuée... J'avais déjà publier un message sur ce sujet mais je l'avais faite avec de la meringue française. (C'était très bon, mais ce n'est pas pareil!) Tout d'abord, préparer votre pâte sablée sucrée, prenez les proportions de ma recette de base: ici  vous aurez pour une tarte de 22 cm de diamètre à peu près. Préparez la crème citron: 80g de jus de citron 180g d'oeufs entiers 120g de sucre 15g de maïzena 120g de beurre... [Lire la suite]
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26 août 2016

Tarte Framboise

Bonsoir à tous! les framboises c'est au début ou à la fin  de l'été, selon ce que donnent les pieds de framboisiers. mais vous pouvez en trouver dans les magasins... Voici la tarte toute simple: Pour une tarte de 20cm de diamètre environ (8 personnes): Prenez la recette de base de la pâte sablées sucrée (ici) la même quantité suffit. préparez de la crème d'amande: au batteur, fouettez 75g de beurre et 75g de sucre jusqu'au blanchiement. Ajoutez lapoudre d'amande (75g) et fouettez jusqu'à homogénéisation de la préparation.... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Tarte Fantastik fraise citron basilic

Bonjour, bonjour! veuillez me pardonner je me suis fait peu présente sur le blog ces derniers temps... Il y a eu un emploi du temps chargé, mes résultats de CAP (youpi je l'ai!!!) et un we prolongé en Charente...  plus le travail... Mais me voici avec une recette que vous pourrez tenter avec les fraises remontantes de fin d'été! J'ai piqué l'idée chez Rock The Bretzel, ce blog que j'affectionne tant! Voici le lien de la recette: ici . Je me suis permise de changer la recette de la crème citron que je trouve compliquée pour... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Tarte à la rhubarbe façon grand-mère (avec de la migaine)

Bonsoir! Vous vous doutiez bien que mon précédent message sur la pâte brisée allait de pair avec une recette de tarte... Donc pour une tarte de 20cm de diamètre: De la pâte brisée (recette) de la rhubarbe (sans quoi ce n'est plus une tarte à la rhubarbe!) un demi verre de lait 50g de sucre en poudre 10cl de crème 1 oeuf Foncez votre pâte dans le moule, posez vos rhubarbes épluchées et coupées en troncon de 3 cm. Battez l'oeuf avec le sucre, le lait et la crème. Versez cette migaine sur les fruits puis faites cuire à 180°C... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Tarte à la rhubarbe

Malgré la pluie la rhubarbe a bien poussée! Du coup j'ai fait la première tarte à la rhubarbe de la saison! classique et simplissime pour mon mari qui aime les tartes avec juste des fruits et de la pâte! Ma petite astuce: faire macérer les fruits coupés (lavés et épluchés aussi) dans du sucre (moitié de sucre par rapport à la quantité de fruits) quelques heures. Ils vont rendre de l'eau que vous pourrez enlever pour ne pas détremper la pâte (ça enlève aussi du sucre du coup). Vous étalez de la pâte feuilletée (recette) dans votre... [Lire la suite]
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