Pour 8 personnes: 3 pêches jaunes bien mûres 6 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 80cl de crème liquide 1 c. à s. d'amndes effilées (ou de pignons) 1 gousse de vanille de la cassonade Préchauffez le four à 110°C Pelez les pêches et coupez-les en petits dés....

Pour 4 personnes 4 jaunes d'oeufs 30g de sucre poudre 1 gousse de vanille 50cl de lait 10cl de crème 75g de chocolat 60g de sucre roux Préchauffez le four à 100°C. Battez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Fendez la...