Articles populaires – Les fantaisies (gourmandes) d'Elsa

12 avril 2016

Shortbread au caramel et pistache

Bonjour à tous! Je cherchais depuis un certain temps une recette de shortbread qui en vaille la peine! Et c'est bien sûr sur le blog de Rock the bretzel que je l'ai trouvé! Si vous ne connaissez pas ce blog je vous le recommande! les recettes sont super,...

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Tags: thé, pistache, sablés, gâteaux, caramel, automne, goûter, anglais, shortbread, spécialité

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28 octobre 2016

Bavarois vanille framboise

Bonjour à tous! Après quelques soucis personnels à régler me voilà! Pour faire suite aux précédants messages! Pour un cercle de 22 cm de diamètre environ (cela peut varier selon la hauteur de vos cercles à paisserie) Prenez la recette du biscuit cuillère...

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Tags: Gâteau, vanille, crème, bavarois, framboise, été, biscuit, anglaise, cuillère, frais

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21 avril 2017

Maréchal de Pâques

Bonjour à tous! Et oui j'ai un peu délaissé mes fourneaux ces derniers mois mais je reprend le chemin du blog et vous propose( en retard) une recette qui marche pour toutes les occasions! Ceux qui me connaissent savent que je suis très occupée et que...

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Tags: Gâteau, crème, Génoise, pâtissière, maréchal, meringue, pêche, Pâques, italienne, fruit

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20 janvier 2017

Entremet mousse chocolat et ganache vanille-chocolat blanc sur un biscuit amande (mon gâteau de Noël)

Et oui je suis particulièrement en retard cette année pour mes messages! Les fêtes de fin d'année m'ayant beaucoup pris de temps et le travail je ne vous raconte pas... Chargé! De plus je me suis lancé essentiellement dans la couture pour préparé mes...

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Tags: noël, chocolat, chocolat blanc, gâteaux, vanille, amandes, hiver, Claire Damon, entremet, mousse

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13 juillet 2018

Gâteau Avengers

Pour les 8 ans de Gabriel avec ses copains, je me suis lancée dans un beau gâteau à étages. Pour 6 enfants bien sûr j'ai utilisé des faux gâteaux en polystirène pour le bas. Et dans la précipitation du jour j'ai oublié de mettre le prénom et l'âge de...

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Tags: pâte à sucre, cake design, anniversaire, Iron Man, enfant, Captain America, Hulk, Thor, avengers, étage

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16 mai 2016

Mouhalabieh à la fleur d'oranger

Bonsoir à tous! Voici une petite recette qui me vient du blog de pourquoijegrossis (blog en lien sur ma page d'acceuil) je l'ai un peu modifiée je l'avoue! Il s'agit d'une crème libanaise fraîche (un peu comme un flan). Pour 10 personnes: 1l de lait d'amande...

Posté par zazapourlezintim à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, amandes, dattes, fleur d'oranger, lait d'amande, libanais, mouhalabieh, spécialité, été

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14 février 2015

Bûche type Saint-Honoré

Bonsoir à tous! Oui je sais, nous sommes en Février et je poste seulement cette recette que j'ai fait à Noël.... C'est ça d'avoir un emploi du temps plus que rempli... Vous aurez la recette pour l'année prochaine! Pour 4 à 6 personnes: Crème pâtissière:...

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Tags: noël, vanille, chantilly, Saint-Honoré, bûche, choux, crème pâtissière, hiver

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17 avril 2016

Le russe (recette de Mercotte)

Bonjour à tous! J'avais depuis longtemps eu envie de faire cette recette! En fait depuis que je l'ai vue dans le meilleur pâtissier sur M6. Voici la recette de Mercotte: Le fond de russe 250 g de sucre glace 125 poudre d'amande 125 g de poudre de noisette...

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Tags: crème au beurre, noisettes, amandes, automne, praliné, dacquoise, russe, Mercotte, spécialité

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30 septembre 2016

Verrine de yaourt, miel et muesli au melon (Foodista Challenge # 23)

Bonjour à tous et toutes! Cette fois-ci c'est un message un peu différent car cette recette marque ma première participation au Foodista Challenge! Qu'est-ce que le Foodista Challenge ? Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi...

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Tags: menthe, muesli, verrine, melon, miel, dessert, été, yaourt, simple

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15 décembre 2017

Bûche Sakura

Noël Approche! Oui, oui! je vous assure! il est sur la route! Cette fois je ne me laisserais pas surprendre et je vous poste une recette de bûche carré! C'est une recette que j'ai fait il y a deux ans mais je n'ai pas encore publié de message. Par contre,...

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Tags: noël, chocolat blanc, cerises, bûche, hiver, biscuit, joconde, rouge

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22 novembre 2016

Saint-Honoré

Le saint-Honoré est un classique parmi les classiques! Il remporte toujours du succès auprès des gourmands: peu d'entre nous n'aime pas la crème pâtssière, les choux ou la chantilly! Je vous conseille de consulter auparavant ma leçon de pâte à choux,...

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Tags: vanille, caramel, chantilly, Saint-Honoré, crème pâtissière, pâte feuilletée, pâte à choux, spécialité, classique

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31 décembre 2017

Bûche trop choux!

Petite idée pour le nouvel an! Réalisez vos choux selon la recette ici et comptez trois à quatre choux par personnes. Pour la crème pâtissière prenez la recette ici comptez 750g de lait pour 50 choux. Pour la nougatine c'est la partie la plus compliquée....

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Tags: noël, caramel, bûche, choux, pâte à choux, hiver, nougatine, pièce montée

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7 septembre 2016

Baba Mojito (recette du magazine Fou de pâtisserie n°7)

Une Tuerie! Quel succès avec cette recette! Je l'ai cuisiné pour un barbecue entre copines et elles ont adoré!! Il faut s'y prendre la veille mais quelle merveille!!! LA PÂTE A BABA : (à faire la veille) 185g de farine 2g de sel fin 10g de miel 10g de...

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Tags: Gâteau, menthe, citron, Baba, rhum, chantilly, été, mojito

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23 septembre 2016

Choux citron meringués

Une série c'est une série! j'espère que vous aimez le citron et la meringue! lol! J'avais fait ce dessert pour une cousinade et j'ai remporté un vif succès: je n'en avais pas fait assez! Prenez la recette des choux : ici puis reprenez les mêmes techniques...

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Tags: citron, meringuée, choux, meringue, pâte à choux, été, italienne, original

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20 décembre 2018

Bûche façon tarte citron meringuée

Une recette testée et approuvée l'année dernière! Il vous faut une pâte sablée sucrée (recette ici et conservez les mêmes proportions) Un crémeux citron: recette du lemon curd ici mais pour 250g de crème cela suffira. pour un insert meringue française:...

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Tags: noël, citron, meringuée, tarte, bûche, meringue, hiver, mousse

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11 avril 2016

Cannelés bordelais

Bonsoir tout le monde! C'est les vacances pour les enfants et pour moi également! Quel bien ça fait, même si je n'arrête pas une seconde... j'en profite pour me mettre à jour dans mes messages! Voici une recette géniale! C'est pas dur à faire, juste un...

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Tags: thé, rhum, gâteaux, vanille, bordeaux, cannelés, spécialité, hiver

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20 novembre 2016

Apple pie pomme-poire

Bonjour à tous! petite recette fort sympathique pour un week-end qui se veut venteux et qui sent bon les grasses mat' au lit! un apple pie c'est comme une tourte aux pommes mais là j'y ai ajouté des poires (j'adore ça!) Prenez de la pâte brisée (recette...

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Tags: tarte, pomme, automne, feuille, poire, Apple, pie, tourte

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22 juillet 2018

Topping bicolore pour les cup-cakes au citron!

Petit essai réussi! du coup je vous met le résultat! Pour mes muffins ou cup-cakes au citron et olive j'ai voulu faire une déco originale! j'ai préparer un topping à la crème mascarpone (mascarpone fouetté avec un peu de sucre glace) et aromatisé à la...

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Tags: Muffins, cup cake, cake design, original, bicolore, glaçage, jaune, topping

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28 janvier 2017

Meringues parfumées

Les meringues c'est la solution pratique et facile quand on a trop de blancs d'oeufs! Personnellement je les garde dans une boîte jusqu'à en avoir assez pour le batteur mais là je dois dire que ça en faisiat pas mal! du coup j'ai fait le tout pour en...

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Tags: noël, rose, française, meringue, fleur d'oranger, hiver, parfumé

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27 juillet 2016

Merveilleux au spéculoos et au chocolat

Bonsoir à tous! J'avais reçu ma soeur à manger et je cherchais une idée de dessert (ça date un peu mais vous savez comme toujours je ne suis pas à jour dans mes messages...) et comme souvent j'ai trouvé l'idée sur Rock the Bretzel! (je suis vraiment fan!)...

Posté par zazapourlezintim à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, chantilly, spéculoos, dessert, merveilleux, hiver

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3 septembre 2016

Eclairs à la vanille

Vous cherchez une idée pour une pâtisserie pour le thé? ou le Café? pensez à la pâte à choux! La plupart des gens en rafole! J'en ai même fait avec mes neveux et nièces en atelier pâtisserie! Ils onr adoré! Prenez la recette de la pâte à choux (ici) une...

Posté par zazapourlezintim à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: printemps, vanille, crème pâtissière, goûter, pâte à choux, mini, éclairs

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15 décembre 2016

Zebra cake

Et oui the zebra cake , la recette qui fait fureur sur la toile! j'ai essayé, j'ai modifié et j'en suis revenu à cette recette. Donnez-moi votre avis! Pour 12 personnes 15 minutes de préparation 150g de beurre fondu 250g de sucre 180g lait 4 oeufs 300g...

Posté par zazapourlezintim à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, vanille, tutoriel, automne, goûter, zebra

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16 octobre 2017

Fondant au chocolat et sa crème anglaise

Encore du chocolat allez-vous me dire mais c'est la saison qui veut cela! Je vais être honnête je l'avais fait en été mais voilà je ne suis pas très en avance sur mes messages! Je vous conseille de préparer la crème anglaise avant pour la servir fraîche...

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Tags: chocolat, vanille, crème, Gateau, fondant, hiver, anglaise

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2 janvier 2018

Entremet chocolat-poire

Bonjour à tous! Petite recette avec mes fond de tiroir! Pour 8 personnes, préparation 1 heure, cuisson 10 minutes, repos 1 heure Biscuit cuillère: (recette ici avec les mêmes proportions) mousse chocolat: 300g de chocolat et 600g de crème fleurette des...

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Tags: chocolat, gâteaux, charlotte, poire, hiver, entremet, mousse

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4 novembre 2016

Charlotte choco-framboises

Une "petite" charlotte ça vous tente? C'est un gâteaux qui remporte toujours du succès! Il vous faut (pour un cercle d'une 20e de cm de diamètre) Le biscuit cuillère (recette ici avec les mêmes proportions) Pour la mousse chocolat: 300g de chocolat pâtissier...

Posté par zazapourlezintim à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, charlotte, dessert, été, simple, bon

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