30 mai 2018

Tarte rhubarbe simplissime

Bonjour à tous! C'est la période de la rhubarbe! et nous on adore ça!!! Voici une tarte simple qui fera son petit effet et pour ceux qui n'aiment pas la migaine comme mon petit mari! Il vous faut un fond de pâte sablée (quantités et recette ici) de la rhubarbe (environ 400g lavée et épluchée) un peu de sucre (150g) Préparez votre fond de tarte et foncez le cercle à tarte beurré. Mettez au frais. Coupez la rhubarbe en tronçons et faites dégorger l'eau avec le sucre (laissez une demi-heure) puis garnissez le fond de tarte avec les... [Lire la suite]
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25 mai 2018

confiture fraise-rhubarbe

Petit plaisir de saison! Pour 5 bocaux environ 600g de rhubarbe 400g de fraises 1kg de sucre Préparer la rhubarbe: laver-la et épluchez-la. Coupez-la en tronçons et faites sortir un peu de son eau avec 300g de cucre (une demi-heure suffit) Préparez les fraises (lavez et équeutez). Mettez les rhubarbes sans l'eau avec les fraises et le sucre restant dans la casserole. Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Remplissez les bocaux stérilisés avec la préparation brûlante, fermez bien les couvercles et retournez-les.... [Lire la suite]
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23 mai 2018

Tarte aux fraises classique

C'est la pleine saison alors pourquoi se priver? Une tarte aux fraises c'est un fond de tarte sablé, de la crème pâtissière, des fraises! Je vous invite à voir la recette de base de la pâte sablée-sucrée ici. (même quantités), préparez-la une heure minimum avant de la cuire! pour la crème pâtissière pour une tarte de 25cm de diamètre vous pouvez prendre les quantités de la recette de base ici. Pensez à la préparer en premier il faut qu'elle refroidisse! Compter 300g de fraises environ. Pour l'ordre de préparation: commencez par... [Lire la suite]
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27 avril 2018

Comme une envie de chouquette!

Il me restait du sucre grain dans les placards et en ce moment j'essaye de faire un peu de place! Quel succès! finalement il n'y en avait plus le soir même! Pour une cinquentaine de chouquettes: 200g d'eau 200g de lait 160g de beurre 5g de sel 400g d'oeufs entiers (environ 8 oeufs) du csucre grains Mettez le lait et l'eau dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Hors du feu, ajoutez la farine, mélangez bien et remettez sur le feu pour déssecher la pâte.... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Sucettes Nutella feuilletée!

Bonjour! j'avais envie d'essayer ça depuis quelques temps alors j'ai profité que je faisait une grosse quantité de pâte feuilletée (recette ici) pour m'amuser un peu. Pour une 20e de sucettes Il vous faut 250g de pâte feuilletée (penser à la préparez la veille!) du nutella un oeuf Etalez votre pâte feuilletée et découpez à l'emporte-pièce des petits coeurs. Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. mélangez votre oeuf et déposez-en au pinceau un peu sur tout le tour du bord de votre pâte. Placez un bâton de... [Lire la suite]
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10 juin 2017

tarte fraise-rhubarbe

Bonjour, bonjour! Voici donc la deuxième tarte que j'ai fait lors du barbecue avec mon amie! Elle a aussi eu beaucoup de succès surtout avec les enfants!. Pour 6 personnes Pâte sablée sucrée (recette ici) crème d'amande (même quantité et recette que la tarte citron noix de coco) 125g de fraises 3 tiges de rhubarbe un demi pot de confiture de rhubarbe (faite maison c'est encore mieux!) Préparez votre pâte sablée et laissez la durcir au frais. Pendant ce temps préparez la crème d'amande. Etalez la pâte, foncez un cercle de 20cm... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Bonjour à tous! Comme vous le savez j'affectionne le thé matcha! Je trouve que ça apporte de la fraîcheur aux gâteau et un petit goût de verdure et d'amertume qui abaisse l'intensité du goût sucré. En plus ça teinte doucement la préparation en vert. Je l'ai déjà utilisé avec des financiers et pour un cake classique ça marche aussi! Pour cette recette j'ai fais fondre le chocolat blanc mais le matcha le masque trop, du coup je pense qu'il vaut mieux le mettre en petits morceaux ce qui apportera des surprises à manger cachées dans la... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Gâteau au citron, glaçage au mascarpone

Bonjour à tous! Voici une petite recette fraîche pour le printemps! Pour 12 personnes préparation 40 minutes, cuisson 45 minutes 250g de beurre ramolli le zeste de deux citrons 200g de sucre en poudre 3 oeufs 180g de lemon curd (recette ici) 330g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 c. à c. de sel 250ml de lait Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule type bundt (trou au milieu) ou un moule à kouglof. Battez le beurre , le sucre ensemble puis ajoultez le zeste de citron quand le mélange est souple comme une... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Eclairs à la vanille

Vous cherchez une idée pour une pâtisserie pour le thé? ou le Café? pensez à la pâte à choux! La plupart des gens en rafole! J'en ai même fait avec mes neveux et nièces en atelier pâtisserie! Ils onr adoré! Prenez la recette de la pâte à choux (ici) une fois que les éclairs sont cuits et refroidis, vous pouvez les fourrer à la crème pâtissière à la vanille (ici) à l'aide d'une poche à douille ronde et petite. Arrêtez de remplir l'éclair quand vous le sentez gonfler dans votre main. Glacez avec du fondant pâtissier. Mmh! Bon... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Tarte Fantastik fraise citron basilic

Bonjour, bonjour! veuillez me pardonner je me suis fait peu présente sur le blog ces derniers temps... Il y a eu un emploi du temps chargé, mes résultats de CAP (youpi je l'ai!!!) et un we prolongé en Charente...  plus le travail... Mais me voici avec une recette que vous pourrez tenter avec les fraises remontantes de fin d'été! J'ai piqué l'idée chez Rock The Bretzel, ce blog que j'affectionne tant! Voici le lien de la recette: ici . Je me suis permise de changer la recette de la crème citron que je trouve compliquée pour... [Lire la suite]
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