Les fantaisies (gourmandes) d'Elsa

Bonjour à tous! petit goûter que j'affectionne! fascinée par le québec j'aime cette petite douceur  qui peut se manger aussi au petit-déjeuner... Pour 6 à 8 personnes: -4oeufs -240g de farine -4 c. à s. de sucre en poudre -30cl de lait -2 c. à c. de levure - 2 pommes légèrement acidulée  Séparez les blancs et les jaunes des oeufs. Fouettez les blancs en neige. Dans un autre récipient fouettez les jaunes avec le sucre, la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez le lait et mélangez pour que la pâte soit... [Lire la suite]

Bonjour à tous! Avec un petit pincement au coeur je vous annonce que je compte fermer ce blog. Quelle surprise d'avoir atteint les 30000 visiteurs! Je vous remercie tous très chaleureusement! merci de m'avoir suivi, encouragé! Merci d'avoir suivi le blog, merci d'y être passé meme furtivement! Malheureusement, entretenir un blog demande du temps, et mes enfants atteignent l'âge ou il faut d'avantage s'investir pour eux (activité, devoirs, temps ensemble)  de plus je ne parviens plus à poster régulièrement. Je vais le laisser... [Lire la suite]

Petit essai réussi! du coup je vous met le résultat! Pour mes muffins ou cup-cakes au citron et olive j'ai voulu faire une déco originale! j'ai préparer un topping à la crème mascarpone (mascarpone fouetté avec un peu de sucre glace) et aromatisé à la fleur d'oranger. Pour obtenir l'effet bicolore j'ai tapissé l'intérieur de ma poche à douille de colorant gel jaune tout le tour juste au-dessus de la douille. Vous la remplissez ensuite de votre préparation et en sortant l'extérieur se colore de jaune! Le choix de la douille par contre... [Lire la suite]

Rien de plus simple! mais tellement bon! Nous sommes encore dans la saison des framboises il faut en profiter! Pour 8 personnes: Préparez votre fond de tarte avec de la pâte sucrée (Vous pouvez garder les quantités et les étapes de préparation de la recette ici) N'oubliez pas pour la cuisson de mettre du poids (billes de cuisson par exemple) dans le fond de la tarte pour qu'elle ne lève pas (bulles d'air). Préparez une crème pâtissière comme indiqué dans la recette de base (ici) comptez pour une tarte pour 500g de lait c'est... [Lire la suite]

Pour les 8 ans de Gabriel avec ses copains, je me suis lancée dans un beau gâteau à étages. Pour 6 enfants bien sûr j'ai utilisé des faux gâteaux en polystirène pour le bas. Et dans la précipitation du jour j'ai oublié de mettre le prénom et l'âge de mon fils sur le gâteau!!! ce qui ne l'a pas empêché d'avoir du succès! A savoir le marteau est un cadeau et non pas un gâteau! le poing de hulk est en rice krispies avec de la guimauve fondu modelé et c'est super bon!!! Le gâteau je l'ai fait tout chocolat, ganache chocolat! ... [Lire la suite]

Une petite douceur! Attention vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger!!!! Pour 18 madeleines environ: comptez 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson 2 oeufs 100g de beurre 60g de sucre 1 c. à s. de miel 1c. à s. de d'eau de fleur d'oranger 90g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Battez un peu les oeufs. Fouettez la moitié des oeufs avec le sucre jusqu'à blanchir le mélange. Mélanger la farine et la levure et incorporez-les au mélange. Ajoutez le reste des oeufs, le miel, le... [Lire la suite]

Bonjour à tous! C'est la période de la rhubarbe! et nous on adore ça!!! Voici une tarte simple qui fera son petit effet et pour ceux qui n'aiment pas la migaine comme mon petit mari! Il vous faut un fond de pâte sablée (quantités et recette ici) de la rhubarbe (environ 400g lavée et épluchée) un peu de sucre (150g) Préparez votre fond de tarte et foncez le cercle à tarte beurré. Mettez au frais. Coupez la rhubarbe en tronçons et faites dégorger l'eau avec le sucre (laissez une demi-heure) puis garnissez le fond de tarte avec les... [Lire la suite]

Pour 16-18 petits gâteaux, comptez 15 minutes de préparation et cuisson 20-25 minutes 1dl de jus de citron 1dl d'huile d'olive 3 oeufs 200g de sucre 2 cuillières à soupe de zestes de citron finement coupés 250g de farine 1 sachet de levure moule à muffin Préchauffez le four à 175°C. Faites blanchir les oeufs et le sucre au batteur en faisant bien monter le mélange. Versez le jus de citron et l'huile sans cesser de fouettez. Puis ajoutez la farine et la levure puis les zestes en mélangeant bien. Répartissez la pâte dans les... [Lire la suite]

Petit plaisir de saison! Pour 5 bocaux environ 600g de rhubarbe 400g de fraises 1kg de sucre Préparer la rhubarbe: laver-la et épluchez-la. Coupez-la en tronçons et faites sortir un peu de son eau avec 300g de cucre (une demi-heure suffit) Préparez les fraises (lavez et équeutez). Mettez les rhubarbes sans l'eau avec les fraises et le sucre restant dans la casserole. Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Remplissez les bocaux stérilisés avec la préparation brûlante, fermez bien les couvercles et retournez-les.... [Lire la suite]

C'est la pleine saison alors pourquoi se priver? Une tarte aux fraises c'est un fond de tarte sablé, de la crème pâtissière, des fraises! Je vous invite à voir la recette de base de la pâte sablée-sucrée ici. (même quantités), préparez-la une heure minimum avant de la cuire! pour la crème pâtissière pour une tarte de 25cm de diamètre vous pouvez prendre les quantités de la recette de base ici. Pensez à la préparer en premier il faut qu'elle refroidisse! Compter 300g de fraises environ. Pour l'ordre de préparation: commencez par... [Lire la suite]