Les fantaisies (gourmandes) d'Elsa

23 septembre 2016

Choux citron meringués

Une série c'est une série! j'espère que vous aimez le citron et la meringue! lol! J'avais fait ce dessert pour une cousinade et j'ai remporté un vif succès: je n'en avais pas fait assez! Prenez la recette des choux : ici puis reprenez les mêmes techniques...

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Tags: citron, meringuée, choux, meringue, pâte à choux, été, italienne, original

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22 septembre 2016

Tarte citron meringuée (de chez le pâtissier)

Bonjour à tous! Après la leçon de meringue italienne, difficile de passer à côté de la tarte citron meringuée... J'avais déjà publier un message sur ce sujet mais je l'avais faite avec de la meringue française. (C'était très bon, mais ce n'est pas pareil!)...

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Tags: citron, meringuée, tarte, meringue, été, italienne

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21 septembre 2016

Leçon de meringue italienne

Je continue ma petite série des leçons de base! Aujourd'hui, la meringue italienne! Elle n'est pas si dure que ça, il faut juste une bonne organisation pour ne pas louper les étapes! Je part toujours des quantités suivantes au minimum, sinon difficile...

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Tags: tutoriel, meringue, italienne

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7 septembre 2016

Amaretti noix-cacao

J'ai découvert les amaretti grâce au magazine pâtisserie et compagnie numéro 10. J'ai légèrement modifié la recette, et voilà le résultat! Bisous sucré à tous! Pour une 20aine de biscuits: 2 blancs d'oeufs 100g de cassonade deux cuillères à café d'arôme...

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Tags: chocolat, noix, automne, amaretti, biscuit, cacao

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7 septembre 2016

Baba Mojito (recette du magazine Fou de pâtisserie n°7)

Une Tuerie! Quel succès avec cette recette! Je l'ai cuisiné pour un barbecue entre copines et elles ont adoré!! Il faut s'y prendre la veille mais quelle merveille!!! LA PÂTE A BABA : (à faire la veille) 185g de farine 2g de sel fin 10g de miel 10g de...

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Tags: Gâteau, menthe, citron, Baba, rhum, chantilly, été, mojito

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6 septembre 2016

Cookies raisin blond, noix de cajou, chocolat blanc

J'ai eu énormément de succès avec ces cookies. Comme toujours je fais avec ce qu'il me reste... Ils sont très sablés et gourmand! je les ai fait en version géant... On est gourmand ou on ne l'est pas ;-) pour la pâte de base, j'ai repris la recette de...

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Tags: chocolat blanc, cookies, raisins, automne, noix de cajou

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6 septembre 2016

Gâteau au yaourt et abricots

Et oui! je ne pouvais pas ne pas faire une fois ce gâteau simplissime et rapide! pratique pour les mamans débordées (comme moi) et souvenir de mon enfance... Je l'ai ici un peu agrémenté d'abricot pour lui donner une note estivale. Les pesées se font...

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Tags: Gâteau, abricot, été, yaourt

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3 septembre 2016

Eclairs à la vanille

Vous cherchez une idée pour une pâtisserie pour le thé? ou le Café? pensez à la pâte à choux! La plupart des gens en rafole! J'en ai même fait avec mes neveux et nièces en atelier pâtisserie! Ils onr adoré! Prenez la recette de la pâte à choux (ici) une...

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Tags: printemps, vanille, crème pâtissière, goûter, pâte à choux, mini, éclairs

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2 septembre 2016

Petit gâteau Iron Man

J'ai fait l'anniversaire de mon grand avec ses copains sur le thème des super-héros! Ils ont adoré! J'ai acheté des accessoires déco dans le thème: nappe, assiettes en carton, verre, serviettes: j'ai préparé du jus d'orange avec du colorant vert et je...

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Tags: pâte à sucre, Gâteau, cake design, Iron Man, enfant

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26 août 2016

Tarte Framboise

Bonsoir à tous! les framboises c'est au début ou à la fin de l'été, selon ce que donnent les pieds de framboisiers. mais vous pouvez en trouver dans les magasins... Voici la tarte toute simple: Pour une tarte de 20cm de diamètre environ (8 personnes):...

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Tags: tarte, amandes, framboise, été, classique

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