Les fantaisies (gourmandes) d'Elsa

26 mars 2016

Clafoutis aux kiwis

Bonjour à tous! J'aime eaucoup le kiwi en hiver, pas vous? C'est le fruit le plus riche en vitamine C. Malheureusement il sont souvent trop durs et pas assez mûrs lorsqu'on les achète. (Comme beaucoup de fruits non?) Du coup il faut les laisser murir...

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Tags: clafoutis, kiwi, hiver

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13 mars 2016

Sablés comme chez le pâtissier

Dans la lignée du messages précédent... Préparez de la pâte sablée sucrée (recette) Etalez-la pas trop fine! et détaillez des formes. Cassez un oeuf et dorez le tout avec ce dernier bien mélangé! Au four à 180°C 10 minutes en surveillant la cuisson (juste...

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Tags: sablés

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13 mars 2016

Leçon de pâte sucrée (sablée sucrée)

Bonjour à tous! Bon week-end! Il semble que le soleil ose montrer le bout de son nez! Voici un petit tuto d'une pâte fort utilisée en pâtsserie! pour des sablés, pour des fond de tarte, ... Pour une tarte de 20cm de diamètre: 200g de farine 120g de beurre...

Posté par zazapourlezintim à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, pâte sucrée

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11 mars 2016

Crèmes au chocolat

Bonsoir à tous! Une petite douceur dans ce monde de brutes: adorée par les enfants, aimée par les parents, et qui donne envie de lécher sa cuillère! LA CREME AU CHOCOLAT! Pour 6 personnes: 250g de chocolat noir 1/3 L de lait 80g de sucre semoule 4 jaunes...

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Tags: chocolat, crème, hiver

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21 février 2016

Gaufres comme je les aime!

Bonjour à tous! En ce week-end gris continuons la série des goûter! Quoi de plus réconfortant que les bons goûters de notre enfance! pour 15 gaufres environ: 50 cl de lait 10 cl de crème fleurette 100g de beurre 3 pincées de sel 300g de farine 1 sachet...

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Tags: gaufre, goûter

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16 février 2016

Crêpes classique

Bonjour! La chandeleur est passée mais le goûter avec des crêpes fait toujours l'unanimité! Pour une vingtaine de crêpes: 150g de farine 50g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillerées de sucre en poudre 1pincée de...

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Tags: carnaval, crêpes, chandeleur

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9 février 2016

Leçon de brioche

Bonjour à tous! En ce mois de février fort pluvieux voici une petite idée pour réchauffer les matins gris! Une brioche! Personnellement j'en rafole! Pour 4 brioche Nanterre: Farine de gruau 500g sel 7g sucre 70g levure fraîche 20g oeufs entiers 5 beurre...

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Tags: tutoriel, brioche

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18 janvier 2016

Leçon de pâte feuilletée

Bonsoir amis blogeurs! Comme annoncé sur facebook (lien sur la page d'acceuil) voici un tuto sur la pâte feuilletée. Il y a plusieurs manière pour envelopper la matière grasse dans la pâte mais là je vous présente la mienne. Bien sûr il est plus aisé...

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Tags: tutoriel, pâte feuilletée

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18 janvier 2016

Des truffes à offrir!

Bonjour à tous! Même si les fêtes de Noël sont bien passées il est toujours bon d'offir des chocolats à des mordus de cet or "marron"!!! Les truffes c'est sympa facile et rapide à faire et c'est TROP bon! Ma mère ne préparait toujours avant noël! Pour...

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Tags: noël, chocolat, truffes, hiver

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10 janvier 2016

Charlotte Duchesse (marron-poire)

Bonjour à tous! Voici un gâteau que j'ai fais pour Noël inspiré d'une recette de chez Hugo Victor. Pour un gâteau de 8 personnes (cercle de diamètre 18 ou 20 cm): Biscuit cuillère: 140g de blancs d'oeufs 110g de sucre semoule 90g de jaunes d'oeufs 60g...

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Tags: noël, charlotte, marron, poire, hiver

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