23 avril 2017

Leçon de crème de citron

Recette aussi appelée Lemon curd par les anglophones. pour 500g environ de crème: 80g de jus de citron 200g d'oeufs 150g de sucre 10g de Maïzena 125g de beurre Commencez par chauffer le beurre et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Mélangez le sucre et la poudre à crème puis ajoutez les oeufs et fouettez le mélange. Ajoutez au jus de citron et beurre et faites chauffer tout en remuant comme une crème pâtissière. Attention! le mélange prend surtout sur la fin et peut rapidement... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 avril 2017

Maréchal de Pâques

Bonjour à tous! Et oui j'ai un peu délaissé mes fourneaux ces derniers mois mais je reprend le chemin du blog et vous propose( en retard) une recette qui marche pour toutes les occasions! Ceux qui me connaissent savent que je suis très occupée et que les dates ne sont pas mes copines! du coup il arrive souvent que mes recettes arrivent en retard! C'est pour cela que je vous invite à utiliser le menu horizontal qui vous permet de retrouver les recettes par type, par ingrédient et par saison ou occasion! N'hésitez pas! Pour Pâques... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
03 mars 2017

sablés spirale (ou escargot) chocolat-vanille

Amusons-nous un peu! je voulais essayer quelque chose de différent que les éternels emporte-pièces (très sympas cela dit!) Je l'ai ai réussi, je vous comment ne pas les rater! préparation: 30 minutes, repos: 2h30 cuisson 10 minutes Prenez la recette des sablés (ici) et préparez deux portions de même quantité: dans l'une vous mettrez du chocolat en poudre non sucré (au moins 2-3 cuillères à café pour la quantité indiquée dans le message) dans l'autre une gousse de vanille (si vous aimez la vanille! sinon mettez plutôt une demi) ... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 18:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2017

Gaufres de Liège (du blog: La cuisine de Lillie)

Voilà tout est dit dans le titre! j'ai essayé, j'ai adoré, je n'ai rien changé! je vous donne le lien directement: La cuisine de Lillie Bonne découverte!
Posté par zazapourlezintim à 19:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 mars 2017

Tarte à la citrouille (ou pumkin pie)

Cela  fait un bon mois que je n'ai rien publié... Milles pardon! je suis en retard pour le carnaval de Remiremont (dans deux semaines) et les costumes ne sont pas finis alors je ne fais que ça! (voir mon second blog: http://sousleventail.canalblog.com/) En plus je vous sort une recette qui sent bon l'automne en plein hiver!!! Ben oui je voulais l'essayer depuis longtemps et mes citrouillles se gardent facilement jusqu'au printemps! Mais je la classerais dans le menu automne bien sûr! J'ai trouvé une base de recette sur un autre... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 janvier 2017

Crème chocolat -coco

Une petite recette que j'ai expérimenté par hasard chez ma marraine qui n'avait pas de crème. Du coup je l'a trouve très bonne avec la crème de coco!! Vous prenez la recette de la crème chocolat (ici) Vous changez les quantités de crème par la même quantité de crème de coco et vous rajoutez des copeaux de coco pour le décor... Mmh! J'adore!
Posté par zazapourlezintim à 17:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 janvier 2017

Meringues parfumées

Les meringues c'est la solution pratique et facile quand on a trop de blancs d'oeufs! Personnellement je les garde dans une boîte jusqu'à en avoir assez pour le batteur mais là je dois dire que ça en faisiat pas mal! du coup j'ai fait le tout pour en distribuer au travail et à celui de mon mari! J' ai fait deux parfums et des natures: pour la recette de base voyez la recette de base ici! Les roses sont à la rose (ajoutez une cuillère et demi d'arôme) et les jaunes à la fleur d'oranger (une cuillère suffit) dosez à votre convenance... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 17:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 janvier 2017

Pain d'épice aux marrons glacés

Bonjour à tous! Même si la période de Noël est passée depuis longtemps je vous propose une recette qui vous réchauffera sans doute! Pour 10 personnes: 30minutes de préparation 24h de repos 45 minutes de cuisson   7g d'épices à pain d'épices 7g de zeste de citron vert 7g de zeste de citron jaune 7g de zeste de d'orange 80g de sucre 180g de miel 180g d'eau 180g de farine 1/2 sachet de levure 2g de bicarbonate de sodium 120g de beurre 150g de débris de marrons glacés Mélangez les épices, les zestes, le sucre, le... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 janvier 2017

Entremet mousse chocolat et ganache vanille-chocolat blanc sur un biscuit amande (mon gâteau de Noël)

Et oui je suis particulièrement en retard cette année pour mes messages! Les fêtes de fin d'année m'ayant beaucoup pris de temps et le travail je ne vous raconte pas... Chargé! De plus je me suis lancé essentiellement dans la couture pour préparé mes costumes qui ont du coup pris du retard! (si vous voulez suivre leur avancée je vous conseille mon autre blog: les fantaisies d'Elsa) Je m'en excuse donc. Cependant les desserts que j'ai réalisé pour les fêtes peuvent se faire pour d'autres occasion! Voici donc une recette qui a eu du... [Lire la suite]
Posté par zazapourlezintim à 16:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
18 janvier 2017

Meilleurs voeux 2017

Je vous souhaite une très belle année 2017! Qu'elle soit une fenêtre ouverte sur vos rêves et qu'ils puissent se réaliser!
Posté par zazapourlezintim à 15:48 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,